Der perfekte Pasta-Genuss mit Venezia: Cremige Fusilli mit ofengerösteter Paprika und saftigem Hähnchen, im Ofen geröstet und als Soße fein püriert – einfach gemacht und voller Geschmack 🍝🔥
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Knoblauchknolle oben abschneiden und mit den Paprikastücken auf ein Blech legen. Die Zwiebeln mit auf das Blech geben. Alles mit etwas Fleur de Sel und Venezia würzen und mit ca. 4 EL Olivenöl beträufeln. Gut miteinander vermengen und im heißen Ofen für ca. 40 Minuten rösten, bis die Paprika weich und goldbraun ist.
Schritt 2 In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hähnchenstreifen mit BBQ Chicken und etwas Fleur de Sel würzen und eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, dann sofort aus der Pfanne nehmen, sodass es innen noch roh ist. Das Fleisch zur Seite stellen. Wenn das Ofengemüse fertig ist, lasse es 5 Minuten abkühlen und gib dann alles in einen Zerkleinerer. Alternativ kannst du einen Pürierstab und ein hohes Gefäß verwenden.
Schritt 3 Währenddessen die Fusilli nach Packungsanleitung leicht bissfest kochen. Bevor du die Nudeln abgießt, hebe einen großen Schluck vom stärkehaltigen Pastawasser auf. Das Gemüse mithilfe des Zerkleinerers zu einer cremigen Soße pürieren. Gib noch die Sahne und den Parmesan dazu und schmecke alles mit Fleur de Sel ab. Die Paprikasoße dann in die Pfanne geben, langsam bei mittlerer Hitze köcheln lassen und den Basilikum, 2 TL Tomaten Pesto und das angebratene Hähnchen dazugeben. Zum Schluss die gekochten Fusilli und etwas Pastawasser hineingeben und alles gut umrühren. Wenn die Sauce zu dick ist, gib noch etwas mehr Nudelwasser dazu. Pasta mit frischem Basilikum servieren.
