Dieses Carpaccio ist perfekt für warme Sommertage: Fruchtig, mediterran und in wenigen Minuten fertig. Wir lieben dieses super schnelle Sommer-Rezept vor allem an Tagen, an denen die Küche lieber kalt bleibt. Die köstliche Kombination aus saftiger Melone, cremiger Burrata und salzigem Schinken ist das ideale Sommer-Gericht oder eine schnelle und einfache Grillbeilage oder Vorspeise.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Melone mit einem scharfen Messer oin möglichst dünne Scheiben schneiden. Melonenscheiben auf einem großen falchen Teller oder einer Platte anrichten. Parmaschinken-Scheiben einmal halbieren und locker auf der Melone verteilen. Basilikumblättchen abupfen und auf dem Carpacio verteilen.
Schritt 2 Das Melonencarpaccio mit Basilikumöl, Pfirisch Balsamico und etwas Venezia garnieren und mit frischem Ciabatta servieren.
