Mini-Pistazien-Gugel – saftig, nussig und aromatisch mit einem Hauch Orangenlikör.💚 Perfekt für Kaffee & Kuchen oder als kleines, feines Dessert zum Vernaschen! 🧁
VORBEREITUNG
- Butter in Würfel schneiden und sehr weich werden lassen
- Eier auch schon aus dem Kühlschrank holen
Du brauchst ca. 15 Mini Gugelhupf Backförmchen aus Silikon. Alternativ kannst du die etwas größeren Muffin Förmchen verwenden. Wir haben diese süßen Mini Gugel Förmchen* verwendet. (Anzeige Affiliate Link)
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Das Mehl mit gemahlenen Pistazien und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter mit Zucker, Tonka Staub und Fleur de Sel cremig rühren. Dann nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Jetzt den Orangenlikör dazugeben und die trockenen Zutaten zum Teig geben. Jetzt nur noch solange rühren, bis sich alles verbunden hat.
Schritt 2 Die Gugel Förmchen mit Butter einpinseln und mit etwas Paniermehl bestreuen. So bekommen die Gugel eine knusprige Kruste. Den Teig auf die Förmchen verteilen. Achte darauf, dass die Förmchen höchstens zu 2/3 voll sind, da der Teig beim Backen noch aufgeht. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und die Pistazien-Gugel für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Dann auskühlen lassen und mit geschmolzener weißer Kuvertüre verzieren.
