Pumpkin Pie ist der klassische amerikanische Kürbiskuchen und gehört zu Thanksgiving genauso dazu wie der Truthahn. In diesem Pumpkin Pie Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den cremigen Kürbiskuchen mit knusprigem Mürbeteig ganz einfach selber backst. Mit unserem Pumpkin Pie Gewürz bekommt die Füllung ihren typisch würzigen Geschmack – perfekt für Herbst, Halloween und Thanksgiving.
VORBEREITUNG
Außerdem brauchst du eine Tarteform, ein Nudelholz und Backpapier.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Zuerst den Mürbeteig vorbereiten. Dafür einfach alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten oder in eine große Schüssel geben und mit der Küchenmaschine kneten lassen. Eine runde Tarteform mit Butter einfetten und auf den Boden ein passend zurecht geschnittenes Stück Backpapier legen. Den Teig mit etwas Mehl gleichmäßig rund ausrollen und in die Tarteform legen. Den überstehenden Rand einfach abschneiden. Die Form in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fertig ist.
Schritt 2 In der Zwischenzeit kannst du schon die Füllung vorbereiten. Das Kürbispüree kannst du schon vorher zubereiten, dafür einfach einen Kürbis (falls nötig) schälen, würfeln und in etwas Wasser weich kochen. Dann abkühlen lassen und pürieren. Alternativ kannst du auch fertiges Kürbispüree kaufen. Die Eier mit Zucker und Pumpkin Pie Gewürz aufschlagen, dann die Saure Sahne und Speisestärke dazu geben. Wenn eine cremige Masse entstanden ist, das Kürbispüree dazugeben und nochmal gut verrühren.
Schritt 3 Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tarteform wieder aus dem Kühlschrank holen. Die Kürbismasse in die Tarteform gießen und den Kuchen für ca. eine Stunde backen. Die Masse muss komplett gestockt und nicht mehr flüssig sein. Den Pumpkin Pie vor dem Servieren komplett auskühlen lassen. Du kannst ihn nach Belieben mit etwas Zimt-Sahne oder einem Frischkäse Frosting verzieren.
