Spargel Flammkuchen

• Spargel waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Köpfe längs halbieren
• Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke darin fünf Minuten anbraten, mit Spargel Gewürz würzen und aus der Pfanne nehmen
• Kochschinken in feine Streifen schneiden
• Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden

Schritt 1 Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn du einen Pizzastein verwendest, lasse diesen für 45 Minuten mit aufheizen. Alternativ kannst du die Flammkuchen auch auf einem Backblech backen, das musst du nicht mit vorheizen. Die Flammkuchenböden mit Creme fraiche bestreichen und mit Spargel, Schinkenstreifen und Zwiebeln belegen. Zum Schluss noch eine Prise Omas Flammkuchen auf den Böden verteilen.

Schritt 2 Die Flammkuchen im heißen Ofen auf dem Pizzastein oder einem Backblech für 7 bis 10 Minuten goldbraun backen. Den heißen Flammkuchen mit Schnittlauch bestreuen und direkt auf einem Holzbrett servieren.