Knuspriges Hähnchen mit Grillgemüse und Bulgur ist ein leichtes, mediterranes Gericht für jeden Tag. Außen herrlich kross gebraten, innen saftig – genau so gelingt das Hähnchen mit unserem BBQ Chicken Gewürz. Dazu kommen aromatisches Grillgemüse und lockerer Bulgur mit Butter und Petersilie. Ein einfaches Familienrezept, das schnell zubereitet ist und perfekt in den Sommer passt.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Das Hähnchenfleisch von Sehnen befreien und von allen Seiten mit BBQ Chicken würzen. Am Besten lässt du es nach dem Würzen nochmal eine Stunde im Kühlschrank stehen. Für dieses Gericht brauchst du Hähnchenfleisch mit Haut, aber ohne Knochen. Beim Metzger bekommst du Brustfilets mit Haut oder auch Hähnchenkeulen ohne Knochen. Für das Grillgemüse, die Zucchini und Paprika waschen, die Zwiebeln schälen. Dann die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben schneiden, Papika halbieren, die Zwiebel in Spalten schneiden.
Schritt 2 Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Normalerweise wird er mit der doppelten oder dreifachen Menge kochendem Wasser übergossen und dann für 15 Minuten verschlossen stehen gelassen, bis der das Wasser aufgesaugt hat. Dann einfach mit Butter und Fleur de Sel würzen und warmhalten. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in Olivenöl sehr scharf für 5-7 Minuten auf der Hautseite anbraten, bis sie schön braun und kross ist. Danach umdrehen und bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten braten. In einer weiteren Pfanne das Gemüse in Olivenöl scharf anbraten und mit Dip it! würzen. Je nach Geschmack bissfest garen, es sollte von allen Seiten schön braun sein. Das Hähnchen kann währenddessen in der ausgeschalteten Pfanne gar ziehen.
Schritt 3 Den Butterbulgur nochmal mit Fleur de Sel abschmecken und auf Tellern anrichten. Das Hähnchen jeweils 2-3 mal durchschneiden und mit dem fertigen Grillgemüse auf dem Bulgur anrichten. Etwas frische Petersilie hacken und über den Bulgur streuen.
