Immer nur Bolognese wird langweilig? Probier' diese cremige Pasta mit Hackfleisch und Paprika. Aber Achtung: Suchtpotenzial🤤
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit Würzöl goldbraun und knusprig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten und mit einer Prise Fleur de Sel salzen. Gewürfelte Paprika, Tomaten-Paprikamark und Zucker dazugeben und nochmal zwei bis drei Minuten mit anbraten. Alles mit Rinderfond und passierten Tomaten auffüllen, mit Bologna würzen und zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 2 Pasta nach Wahl in reichlich Salzwasser leicht bissfest kochen. Das Ragout mit Sahne und Petersilie verfeinern und mit Fleur de Sel abschmecken. Die fertige Pasta direkt aus dem Kochwasser zum Ragout geben, Parmesan dazugeben und alles gut vermischen, damit die Nudeln die Soße aufsaugen können. Beim Servieren nochmal mit etwas Parmesan bestreuen.
