Der perfekte Pasta-Klassiker mit Roma und BBQ Chicken: Linguine mit saftigem Hähnchen und Kirschtomaten in einer unwiderstehlich cremigen Parmesansoße🤤
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Hähnchen mit BBQ Chicken und etwas Fleur de Sel würzen und eine Pfanne mit etwas Olivenöl und 1 TL Butter heiß werden lassen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, dann sofort aus der Pfanne nehmen, sodass es innen noch roh ist. Den Knoblauch mit einem Teelöffel Butter und dem Tomatenmark in der gleichen Pfanne kurz anschwitzen, dabei nicht braun werden lassen. Alles mit Weißwein ablöschen, eine Prise Zucker dazugeben und aufkochen. Jetzt die Gemüsebrühe und die Sahne dazugießen, mit Roma würzen und weiter köcheln lassen.
Schritt 2 Die Linguine nach Packungsanleitung bissfest in reichlich Salzwasser garen. Kurz bevor die Pasta fertig ist, kannst du die Tomaten, das angebratene Hähnchen und die Basilikumblätter in die Soße geben und alles bei kleiner Hitze nochmal für 3-5 Minuten köcheln lassen. Jetzt kommt auch ca. 3/4 vom geriebenen Parmesan dazu, die Soße sollte jetzt schön cremig sein. Falls die Soße zu dick ist, gib einfach eine Kelle Nudelwasser hinein.
Schritt 3 Die Linguine abgießen und direkt zum Parmesanhähnchen geben. Alles in der Pfanne gut vermischen und auf tiefen Pastatellern anrichten. Zum Schluss jede Portion nochmal mit einem Esslöffel Parmesan bestreuen.
