Außen knusprig, innen köstlich belegt mit italienischen Zutaten – diese Panini sind perfekt wenn du Pizzateig übrig hast 🇮🇹🔥 Eine Prise Venezia macht sie perfekt.
VORBEREITUNG
Rucola und die Tomaten waschen
Büffelmozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden
Tomaten in dünne Scheiben schneiden
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Pizzateig in zwei gleichgroße Portionen teilen und zu einer Kugel formen. Wenn der Teig aus dem Kühlschrank kommt, lasse ihn für mindestens eine Stunde warm werden. Dann zu einem Kreis ausrollen und den Teig mit Olivenöl einpinseln. Die Teigkreise jeweils zu einem Halbkreis zusammenfalten und auf ein Backblech geben. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Panini für ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Sie sollten beim Backen schön aufgehen.
Schritt 2 Die Tomatenscheiben mit Tomaten Salz würzen. Den Rucola in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Venezia mischen. Alle Zutaten zum Belegen der Panini bereitstellen. Die fertig gebackenen Panini kurz auskühlen lassen, dann öffnen und mit Tomatenscheiben, Mozzarella, Salami und dem marinierten Rucola belegen. Zum Schluss jedes Panini mit etwas Condimento Nero garnieren und sofort servieren.
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