ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für das Dressing alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einer Schüssel verquirlen. Das Olivenöl nach und nach dazugießen und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Vinaigrette entsteht.
Schritt 2 Eine Grillpfanne* heiß werden lassen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Halloumischeiben und die Nektarinen von beiden Seiten goldbraun grillen, bis sie ein schönes Grillmuster haben. Die Nektarinen mit einer Prise Fleur de Sel würzen, das hebt die fruchtige Süße noch mehr hervor.
Schritt 3 Den Salat anrichten und mit Dressing beträufeln. Mit dem gegrillten Halloumi, Nektarinen und gerösteten Pinienkernen toppen und alles mit Waldbeer Balsamico Creme garnieren.
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