Wikingertopf ist ein echter Klassiker der Familienküche. Saftige Hackbällchen, zarte Karotten und Erbsen treffen auf eine cremige Sahnesoße, die mit unserer Omas Gemüsebrühe und dem Omas Auflauf Gewürz besonders aromatisch wird. Schnell zubereitet und perfekt zu Wildreis oder Basmatireis – dieses einfache Wikingertopf-Rezept kommt ganz ohne Fix-Tüte aus und schmeckt der ganzen Familie. Ideal für den Feierabend oder das gemütliche Sonntagsessen.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für die Hackbällchen das Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut mit Patty Powder verkneten. Aus der Hackmasse mit den Händen ca. 12 kleine Bällchen formen. In einer großen Pfanne etwas Würzöl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten bei mittlerer Hitze braun anbraten.
Schritt 2 Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und die Butter in der Pfanne schmelzen lassen. In die geschmolzene Butter die Zwiebeln und Karottenwürfel geben und fünf Minuten anbraten, dabei nicht braun werden lassen. Für die Soße 250 ml heißes Wasser mit Omas Gemüsebrühe verrühren und in die Pfanne gießen. Dann die Sahne, Omas Auflauf Gewürz und eine Prise Fleur de Sel dazugeben und aufkochen.
Schritt 3 Wenn die Soße kocht, die Erbsen und die angebratenen Hackbällchen hineingeben und alles für zehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Soße geben. Noch einmal aufkochen, bis die gewünschte Bindung erreicht ist. Den fertigen Wikingertopf mit Reis servieren.
