2.0Stk. Wiener Würstchen oder Croutons als Einlage
Deftige Kartoffelsuppe wie bei Oma - cremig und herzhaft mit Wiener Würstchen.
VORBEREITUNG
Zwiebeln, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen
Alles in kleine Würfel schneiden
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Einen großen Topf mit Würzöl erhitzen. Die Zwiebeln zuerst bei mittlerer Hitze andünsten, sie sollten aber nicht braun werden. Dann den Knoblauch und die Kartoffeln dazugeben und kurz mit andünsten lassen.
Schritt 2 Jetzt das heiße Wasser, Omas Gemüsebrühe und die Sahne in den Topf geben und alles aufkochen lassen. Die Suppe mit Omas Kartoffelgerichte und einer Prise Salt Flakes würzen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe fein pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, gib etwas Milch dazu.
Schritt 3 Zum Servieren die Suppe nochmal mit Salt Flakes abschmecken. Die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in Suppenschalen geben. Die Suppe zum Schluss mit etwas Trüffelöl und Petersilie verfeinern und heiß servieren.
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