Knusprige Chicken Strips mit Cornflakes-Panade sind außen richtig crunchy und innen herrlich saftig. 🍗🔥 Die Hähnchenstreifen werden doppelt knusprig mit Cornflakes und Paniermehl paniert und anschließend goldbraun ausgebacken. Dazu gibt es einen schnellen, cremigen Mango-Dip aus Mango, Salat-Senf und Mayo mit einer feinen Chili-Note. Perfekt als Fingerfood, zum Salat oder einfach zum Dippen.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für den Mango-Dip Mayonnaise, Mango-Marmelade, Salat-Senf und Zitronen- oder Limettensaft miteinander verrühren. Mit Salt Flakes Chili abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen. Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern. Die Hähnchenbrustfilets in möglichst gleich große Streifen schneiden.
Schritt 2 Die Eier mit Milch und einer Prise Salt Flakes Chili verquirlen. Mehl und Speisestärke in einer zweiten Schüssel vermischen. In einer dritten Schüssel die zerkleinerten Cornflakes mit dem Paniermehl vermengen.
Schritt 3 Die Hähnchenstreifen zuerst in der Mehlmischung wenden, anschließend durch die Eimischung ziehen und zum Schluss rundherum mit der Cornflakes-Panade bedecken. Die Panade dabei leicht andrücken.
Schritt 4 Ausreichend Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chicken Strips darin portionsweise von allen Seiten goldbraun und knusprig ausbacken, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit dem cremigen Mango-Dip servieren.
