Knusprige Chicken Strips – einfaches Fingerfood mit Mango-Dip
Knusprige Chicken Strips mit Cornflakes sind eine einfache Alternative zu klassischen panierten Hähnchenschnitzeln und lassen sich in etwa 30 Minuten zubereiten. Durch die Form als Streifen sind sie unkompliziert zu portionieren und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Fingerfood für einen Abend mit Freunden.
Für die Panade kombinieren wir Mehl und Speisestärke mit Cornflakes und Paniermehl. Die Speisestärke sorgt für eine trockene Oberfläche, während die grob zerdrückten Cornflakes beim Ausbacken für viele kleine knusprige Stellen sorgen. Das Paniermehl füllt die Zwischenräume und macht die Panade gleichmäßiger. So bekommt ihr eine schöne Mischung aus krossen Cornflakes und klassischer Panade.
Die Salt Flakes Chili kommen sowohl an das Hähnchen als auch in den Mango-Dip. Dadurch bekommt das Gericht eine leichte Schärfe, die besonders gut zur süßen Mango-Marmelade passt. Der Dip ist bewusst einfach gehalten: Mayonnaise sorgt für Cremigkeit, Salat Senf bringt Würze, Limettensaft etwas Säure und Mango-Marmelade die fruchtige Komponente.
Gerade wenn ihr Chicken Strips sonst nur mit Ketchup oder BBQ-Soße serviert, bringt der Mango-Dip mit Chili und Limette Abwechslung rein. Er lässt sich außerdem schon vorher vorbereiten und kalt stellen, während das Hähnchen erst kurz vor dem Essen frisch ausgebacken wird.
Die Chicken Strips passen zu Salat genauso gut wie zu Kartoffeln oder Pommes und funktionieren auch als Teil eines größeren Fingerfood-Buffets. Wer verschiedene Dips auf den Tisch stellt, kann das Rezept außerdem ohne zusätzlichen Aufwand variieren.
