Wurstsalat mit Käse

• Die Haut von der Fleischwurst abziehen und die Wurst in feine, dünne Streifen schneiden
• Käse ebenfalls in feine Streifen schneiden
• Zwiebeln halbieren, dann schälen und in feine Ringe schneiden
• Gewürzgürkchen klein würfeln oder auch in Streifen schneiden

Schritt 1 Für das Dressing alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Dann das Öl in einem dünnen Strahl dazugießen und dabei mit einem Schneebesen rühren bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Die Wurststreifen, Käse, Zwiebeln und Gewürzgurken mit der Soße in einer Salatschüssel gut vermischen.

Schritt 2 Den fertigen Wurstsalat am besten für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Dann mit frischem Brot und Butter oder Laugengebäck servieren.