Bifteki mit Feta gehören zu den Klassikern der griechischen Küche und lassen sich ganz einfach selber machen. 🇬🇷☀️ Das würzige Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Petersilie, Minze und Knoblauchöl verfeinert und anschließend mit cremigem Feta gefüllt. In der Pfanne oder auf dem Grill werden die Bifteki außen schön gebräunt und bleiben innen herrlich saftig. Dazu dürfen Tzatziki, ein griechischer Salat und knusprige Ofenkartoffeln natürlich nicht fehlen – ein bisschen Taverna-Feeling für Zuhause.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und möglichst fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Kräuter, Paniermehl, Zitronensaft und Knoblauchöl in eine große Schüssel geben. Mit Athena und Salt Flakes Smoky Garlic würzen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Hackfleischmasse verkneten.
Schritt 2 Den Feta in kleine Stücke schneiden oder grob zerbröseln. Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und mit leicht angefeuchteten Händen zu flachen Fladen formen. Etwas Feta in die Mitte geben, das Hackfleisch darüber verschließen und die Ränder gut zusammendrücken, damit der Käse beim Braten nicht herausläuft.
Schritt 3 Etwas Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Bifteki mit Feta von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze fertig garen. Je nach Dicke brauchen sie insgesamt etwa 10–15 Minuten. Alternativ können die Bifteki auch direkt auf dem Grill zubereitet werden.
Schritt 4 Die Bifteki direkt heiß servieren. Dazu passen unser selbstgemachtes Tzatziki, griechischer Salat und Ofenkartoffeln oder Pommes besonders gut. 🇬🇷
