Bifteki mit Feta – griechischer Klassiker aus Pfanne oder Grill
Bifteki mit Feta sind eine gute Alternative zu klassischen Frikadellen und lassen sich sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill zubereiten. Das Rinderhack wird mit Zwiebeln, Petersilie, frischer Minze, Zitronensaft und Knoblauchöl gewürzt und anschließend mit Feta gefüllt. Dadurch bleiben die Bifteki innen saftig und bekommen zusätzlich eine cremige, leicht salzige Füllung.
Für die Würzung verwenden wir unser Athena Gewürz. Es passt besonders gut zu Hackfleisch und griechischen Gerichten und ergänzt die frischen Kräuter, Zitrone und den Feta. Dazu kommen die Salt Flakes Smoky Garlic, die eine leichte Rauch- und Knoblauchnote mitbringen und besonders gut funktionieren, wenn die Bifteki auf dem Grill zubereitet werden.
Auch frische Minze macht bei diesem Rezept einen Unterschied. Sie bringt etwas Frische in die Hackfleischmasse und passt sehr gut zu Feta, Petersilie und Zitrone. Das Knoblauchöl verteilt die Knoblauchnote gleichmäßig im Fleisch und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Masse aromatisch bleibt.
Beim Formen sollte der Feta vollständig vom Hackfleisch umschlossen sein. So bleibt er beim Braten innen und wird warm und weich, ohne direkt in die Pfanne zu laufen. Die Bifteki werden anschließend von beiden Seiten kräftig gebräunt und bei mittlerer Hitze fertig gegart.
Als Beilage passen Tzatziki, griechischer Salat, Ofenkartoffeln oder Pitabrot besonders gut. Damit ist das Rezept perfekt für einen Grillabend, ein griechisches Abendessen mit mehreren kleinen Beilagen oder einfach als Abwechslung zu normalen Hackfleischgerichten.
