Garnelen mit Mandarinensoße gab es bei uns schon als Kinder immer wieder – und genau solche Rezepte bleiben einfach hängen. 🍤🍊 Saftige Garnelen treffen auf eine cremige Soße mit Mandarinen, Sahne und einer feinen Currynote. Chili, Knoblauch und Schalotten sorgen für ordentlich Geschmack und zu der fruchtig-würzigen Garnelensoße passt lockerer Basmati-Reis perfekt. Ein schnelles Garnelen-Rezept, das süß, würzig und cremig zugleich schmeckt und in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung mit etwas Fleur de Sel garen. Währenddessen Chiliöl in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und die Garnelen darin kurz von beiden Seiten anbraten. Mit Salt Flakes Chili würzen, anschließend direkt aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2 Knoblauch, Schalotten und nach Belieben Peperoni in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit 50 ml Mandarinensaft ablöschen und kurz einkochen lassen. Gourmet Curry und Sahne dazugeben und die Mandarinensoßeeinige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
Schritt 3 Mandarinen und Garnelen zur Soße geben und bei niedriger Hitze nur noch kurz erwärmen. Mit Fleur de Sel abschmecken und die Garnelen mit Mandarinensoße zusammen mit dem Basmati-Reis servieren. 🍊🍤
