Hähnchencurry mit Ananas ist fruchtig, cremig und voller Geschmack. 🍍🥥 Saftiges Hähnchen wird mit Joghurt, Limette, Knoblauchöl und Curry mariniert und anschließend goldbraun angebraten. Dazu kommt eine cremige Currysoße mit Kokosmilch, frischer Ananas, Tomaten, Ingwer und Knoblauch. Die leichte Süße der Ananas passt perfekt zu den würzigen Curry-Aromen – dazu noch lockerer Basmati-Reis und fertig ist ein richtig leckeres Curry für Zuhause.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Das Hähnchen mit Joghurt, Knoblauchöl, Limettensaft, Gourmet Curry und Fleur de Sel vermengen und nach Möglichkeit etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend Knoblauchöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Schritt 2 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen. Gourmet Curry und Little Buddha dazugeben und kurz mit anrösten. Die pürierten Tomaten, pürierte Ananas und Kokosmilch dazugeben, gut verrühren und die Currysoße etwa 15–20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft einköcheln lassen. Mit Fleur de Sel und je nach Süße der Ananas etwas Zucker abschmecken.
Schritt 3 Währenddessen den Basmati-Reis nach Packungsanweisung garen. Das gebratene Hähnchen und die restlichen Ananasstücke zur Currysoße geben und bei niedriger Hitze noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Das Hähnchencurry mit Ananas zusammen mit dem Basmati-Reis anrichten und mit den Frühlingszwiebeln toppen. 🍍🥥
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