Knoblauchhähnchen mit Kartoffeln ist ein unkompliziertes Ofengericht mit richtig viel mediterranem Geschmack. 🍋🌿 Saftige Hähnchenkeulen und knusprige Kartoffeln werden mit viel frischem Knoblauch, Zitronenöl, Kräuter Rub und Zitrone gewürzt und gemeinsam im Ofen goldbraun gebacken. So entsteht mit wenig Vorbereitung ein aromatisches Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen, bei dem sich die Kartoffeln direkt mit dem würzigen Bratensaft vollsaugen.
VORBEREITUNG
- Kartoffeln gründlich waschen und vierteln
- Hähnchenkeulen am Gelenk teilen
- Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden
Knoblauchpaste: Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit 2 EL Olivenöl in einem kleinen Zerkleinerer zu einer feinen Paste mixen. Alternativ den Knoblauch im Mörser fein zerreiben und anschließend mit dem Olivenöl vermengen.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 In einer großen Auflaufform oder auf einem tiefen Backblech die selbstgemachte Knoblauchpaste mit Zitronenöl, Fleur de Sel Zitrone und Kräuter Rub verrühren. Hähnchenkeulen und Kartoffelspalten dazugeben und alles gründlich mit der Marinade vermengen. Die Zitronenscheiben dazwischen verteilen.
Schritt 2 Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Zitronenhähnchen mit Kartoffeln etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Die Kartoffeln zwischendurch einmal wenden und mit dem Bratensaft vermengen. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln weich und die Hähnchenkeulen goldbraun und knusprig sind.
