Caesar Salad mit Hähnchen | Der kleine Gourmet
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Caesar Salad mit Hähnchen

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VERWENDETE PRODUKTE

BBQ Chicken
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Knoblauchöl
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Knoblauch Pfeffer
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Kräuter Salz
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Pinien Honig
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Olivenöl extra nativ
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Salat Senf
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ZUTATEN

2 Portionen
  • 2.0 Stk. kleiner Romanasalat
  • 250.0 g Hähnchenbrustfilet
  • 2.0 TL BBQ Chicken
  • 2.0 EL Knoblauchöl
  • 150.0 g Kirschtomaten
  • 30.0 g Parmesan, grob gehobelt
  • 100.0 g Weißbrot oder Ciabatta
  • 1.0 EL Butter
  • 1.0 EL Knoblauchöl
  • Für das Caesar-Style Dressing👇🏻
  • 150.0 g Creme fraiche oder Saure Sahne
  • 2.0 TL Salat Senf
  • 1.5 TL Griechischer Honig
  • 1.0 Prise(n) Kräuter Salz
  • 1.0 Prise(n) Knoblauch Pfeffer
  • 1.0 EL geriebener Parmesan
  • 1.0 EL Knoblauchöl
  • 5.0 EL Olivenöl extra nativ

Caesar Salad mit Hähnchen ist ein echter Salatklassiker und mit diesem Rezept ganz einfach selbst gemacht. 🥗🌿 Knackiger Romanasalat trifft auf saftiges, würzig gebratenes Hähnchen, knusprige Knoblauch-Croutons und reichlich Parmesan. Das Highlight ist das cremige Caesar Dressing mit körnigem Senf, Honig, Parmesan und Knoblauchöl. Ein richtig leckerer Caesar Salad mit Chicken, der als leichtes Hauptgericht genauso gut schmeckt wie als Beilage zum Grillen.

VORBEREITUNG

  • Romanasalat waschen, trocken schleudern und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden
  • Kirschtomaten waschen und vierteln
  • Weißbrot oder Ciabatta in gleichmäßige Würfel schneiden
  • Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und nach Belieben ganz lassen oder in Streifen schneiden
  • Parmesan für den Salat grob hobeln
  • Zutaten für das Caesar Dressing bereitstellen

ZUBEREITUNG

Schritt 1 Für das Caesar Dressing Crème fraîche, Salat Senf, Honig, Kräuter Salz, Knoblauch Pfeffer, geriebenen Parmesan und Knoblauchöl in ein hohes Gefäß geben und cremig mixen. Dabei das Olivenöl langsam dazugießen, bis ein schön cremiges Dressing entsteht. Anschließend abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 2 Butter und Knoblauchöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Die Croutons herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Das Hähnchen rundherum mit BBQ Chicken würzen und im Knoblauchöl kräftig anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze fertig garen und kurz ruhen lassen.

Schritt 3 Romanasalat und Tomaten mit dem Caesar Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Mit knusprigen Knoblauch-Croutons und gehobeltem Parmesan toppen. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Caesar Salad anrichten. Direkt servieren. 🥗

Noch eine Beilage dazu?
Zu unserem Caesar Salad schmeckt das selbstgemachte Knoblauchbrot wie im Steakhouse besonders lecker. 🧄🥖

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HÄUFIGE FRAGEN ZUM REZEPT

Welcher Salat eignet sich am besten für Caesar Salad?
Klassisch eignet sich Romanasalat besonders gut. Er ist knackig, stabil und fällt auch mit einem cremigen Dressing nicht sofort zusammen. Genau deshalb passt er perfekt zu Hähnchen, Parmesan und knusprigen Croutons.
Wie bleibt das Hähnchen im Caesar Salad schön saftig?
Das Hähnchen sollte kräftig angebraten und anschließend nur so lange weitergegart werden, bis es gerade eben durch ist. Danach kurz ruhen lassen und erst dann in Scheiben schneiden. So bleibt der Fleischsaft besser im Hähnchen.
Wie werden Croutons für Caesar Salad besonders knusprig?
Weißbrot oder Ciabatta in gleichmäßige Würfel schneiden und in Butter und Knoblauchöl goldbraun braten. Anschließend kurz auskühlen lassen und erst direkt vor dem Servieren über den Salat geben, damit sie schön kross bleiben.
Kann man Caesar Salad vorbereiten?
Ja, teilweise. Dressing, Croutons und Hähnchen können vorbereitet werden. Den Romanasalat würde ich aber erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit er schön knackig bleibt.
Was passt zu Caesar Salad mit Hähnchen?
Besonders gut passt knuspriges Knoblauchbrot oder Ciabatta. Durch Hähnchen, Parmesan und Croutons ist der Caesar Salad aber auch allein schon ein sättigendes Hauptgericht.

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Caesar Salad mit Hähnchen - Tipps, Varianten & Wissenswertes

Caesar Salad mit Hähnchen – knackig, cremig und perfekt für den Sommer

Ein richtig guter Caesar Salad mit Hähnchen ist für uns viel mehr als nur ein Beilagensalat. Knackiger Romanasalat, saftiges Chicken, Parmesan und frisch gebratene Knoblauch-Croutons machen daraus ein leichtes, aber trotzdem sättigendes Hauptgericht – perfekt für warme Tage, zum Grillen oder für ein schnelles Abendessen. 🥗☀️

Das Herzstück ist natürlich das cremige Caesar Dressing. In unserem Rezept wird es mit Crème fraîche oder saurer Sahne, körnigem Salat Senf, griechischem Honig, Parmesan, Knoblauchöl, Olivenöl, Kräuter Salz und Knoblauch Pfeffer zubereitet. Dadurch wird es schön cremig, würzig und leicht süßlich, ohne den Salat zu überdecken. 

Besonders gut passt hier unser Salat Senf, weil er Würze und leichte Säure ins Dressing bringt und zusammen mit Honig und Parmesan für einen runden Geschmack sorgt. Das Knoblauchöl zieht sich ebenfalls durch mehrere Komponenten: Es steckt im Dressing, in den Croutons und beim Hähnchen und verbindet dadurch den ganzen Caesar Salad mit Chickengeschmacklich miteinander. 

Das Hähnchen wird mit BBQ Chicken gewürzt und kräftig angebraten. So bekommt es außen Röstaromen und bleibt innen saftig. Die Croutons werden separat in Butter und Knoblauchöl gebraten und sorgen für den wichtigen Crunch. Dazu kommen grob gehobelter Parmesan und frische Kirschtomaten – fertig ist ein Caesar Salad mit Hähnchen, Parmesan und Croutons, der frisch, cremig und herzhaft zugleich schmeckt. 

Ob als sommerliches Mittagessen, schnelles Feierabendgericht oder Beilage zum Grillen: Dieser Caesar Salad selber gemacht ist unkompliziert, sättigend und genau die Art von Salat, bei der man am Ende garantiert noch ein paar Croutons aus der Schüssel nascht. 🤍