Schneller Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist das perfekte Feierabendgericht, wenn es unkompliziert und richtig lecker sein soll. 🍅🧀 Die Gnocchi kommen in eine cremige Tomatensoße mit Basilikumöl und Venezia, werden mit reichlich Mozzarella belegt und anschließend im Ofen goldbraun überbacken. Ein einfacher vegetarischer Gnocchi Auflauf, der in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht und garantiert der ganzen Familie schmeckt.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Basilikumöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten und Sahne dazugeben und alles einige Minuten sanft köcheln lassen. Mit Napoli, Fleur de Sel und einer Prise Zucker kräftig abschmecken. Die Tomatensoße darf ruhig etwas intensiver schmecken, da anschließend noch die Gnocchi dazukommen.
Schritt 2 Die Gnocchi direkt zur Tomatensoße geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten darin köcheln lassen. Alles gut vermengen und noch einmal abschmecken. Währenddessen den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 Gnocchi und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Mozzarella belegen. Den Gnocchi Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten goldbraun überbacken, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist. Direkt heiß servieren. 🍅🧀
