Schneller Gnocchi Auflauf | Der kleine Gourmet
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Schneller Gnocchi Auflauf

30
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Einfach
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VERWENDETE PRODUKTE

Napoli
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Basilikumöl
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Fleur de Sel Pure
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ZUTATEN

2 Portionen
  • 500.0 g Gnocchi (Kühlregal)
  • 2.0 Stk. Knoblauchzehe
  • 3.0 EL Basilikumöl
  • 400.0 g passierte Tomaten
  • 100.0 ml Sahne
  • 3.0 TL Napoli
  • 1.0 Prise(n) Zucker
  • 2.0 Stk. Mozzarella

Schneller Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist das perfekte Feierabendgericht, wenn es unkompliziert und richtig lecker sein soll. 🍅🧀 Die Gnocchi kommen in eine cremige Tomatensoße mit Basilikumöl und Venezia, werden mit reichlich Mozzarella belegt und anschließend im Ofen goldbraun überbacken. Ein einfacher vegetarischer Gnocchi Auflauf, der in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht und garantiert der ganzen Familie schmeckt.

ZUBEREITUNG

Schritt 1 Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Basilikumöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten und Sahne dazugeben und alles einige Minuten sanft köcheln lassen. Mit Napoli, Fleur de Sel und einer Prise Zucker kräftig abschmecken. Die Tomatensoße darf ruhig etwas intensiver schmecken, da anschließend noch die Gnocchi dazukommen.

Schritt 2 Die Gnocchi direkt zur Tomatensoße geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten darin köcheln lassen. Alles gut vermengen und noch einmal abschmecken. Währenddessen den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 Gnocchi und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Mozzarella belegen. Den Gnocchi Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten goldbraun überbacken, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist. Direkt heiß servieren. 🍅🧀

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HÄUFIGE FRAGEN ZUM REZEPT

Muss man Gnocchi für den Auflauf vorher kochen?
Nein, Gnocchi aus dem Kühlregal können direkt in die Tomatensoße gegeben werden. Sie garen dort kurz vor und werden anschließend im Ofen fertig gebacken. Das spart einen zusätzlichen Topf und macht den Auflauf besonders unkompliziert.
Kann man den Gnocchi Auflauf vorbereiten?
Ja, die Tomatensoße kannst du gut vorbereiten. Die Gnocchi und den Mozzarella würde ich aber erst kurz vor dem Backen dazugeben, damit die Gnocchi nicht zu weich werden und der Käse frisch überbacken wird.
Welcher Mozzarella eignet sich für Gnocchi Auflauf?
Klassischer Mozzarella funktioniert sehr gut. Wichtig ist, ihn vor dem Belegen gut abtropfen zu lassen, damit der Auflauf nicht unnötig wässrig wird.
Wie wird die Tomatensoße für Gnocchi Auflauf besonders cremig?
Passierte Tomaten und Sahne ergeben eine schnelle, cremige Basis. Wenn die Gnocchi kurz darin köcheln, geben sie zusätzlich etwas Stärke ab und die Soße wird noch sämiger.
Kann man den Gnocchi Auflauf auch mit Gemüse ergänzen?
Ja. Zucchini, Paprika, Spinat oder Champignons passen sehr gut dazu. Das Gemüse am besten kurz anbraten, bevor es mit den Gnocchi in die Auflaufform kommt.

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Schneller Gnocchi Auflauf - Tipps, Varianten & Wissenswertes

Schneller Gnocchi Auflauf – unkompliziert, cremig und in 30 Minuten fertig

Ein schneller Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist perfekt für Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt. Die Gnocchi müssen nicht vorgekocht werden, die Soße ist in wenigen Minuten gemacht und den Rest übernimmt der Ofen. Genau deshalb eignet sich das Rezept besonders gut für Feierabend oder ein unkompliziertes Familienessen. 

Die Basis ist eine cremige Tomatensoße aus passierten Tomaten, Sahne und Knoblauch. Unser Basilikumöl passt hier besonders gut, weil Basilikum und Tomate sowieso zusammengehören und das Öl direkt beim Anschwitzen des Knoblauchs Aroma in die Soße bringt. Dazu kommt Napoli, das die mediterrane Richtung unterstreicht und die Tomatensoße würziger macht. 

Die Gnocchi aus dem Kühlregal kommen direkt in die Soße und dürfen dort kurz mitköcheln. Dadurch sparen wir uns das separate Kochen und die Gnocchi nehmen schon vor dem Überbacken etwas von der Tomatensoße auf. Danach kommt alles in die Auflaufform und wird großzügig mit Mozzarella belegt. 

Nach etwa 12–15 Minuten im Ofen ist der Gnocchi Auflauf mit Mozzarella goldbraun überbacken und servierfertig. Wer etwas Gemüse dazugeben möchte, kann zum Beispiel Zucchini, Spinat oder Champignons ergänzen. So lässt sich das Rezept schnell variieren, ohne dass es komplizierter wird.

Für Pasta- und Gnocchi-Fans ist das eine schöne Abwechslung zu klassischen Nudelgerichten: wenige Zutaten, nur eine Pfanne plus Auflaufform und in rund 30 Minuten fertig.