Spaghetti mit Pesto und Garnelen sind in nur 25 Minuten fertig und perfekt für die schnelle Feierabendküche. 🍝🍤 Saftige Garnelen werden mit Knoblauchöl und einer feinen Chili-Note scharf angebraten und anschließend mit einer cremigen Pesto-Sahne-Soße, Kirschtomaten und Spaghetti kombiniert. Ein Schuss Weißwein und etwas Nudelwasser machen die Soße herrlich aromatisch und cremig. Ein einfaches Pasta-Rezept mit Garnelen, das nach Sommer und Italien schmeckt. 🇮🇹
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen. Währenddessen die Garnelen trocken tupfen und mit Knoblauchöl und Salt Flakes Chili vermengen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 2 Eine große Pfanne kräftig erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten kurz scharf anbraten, bis sie gerade eben gar sind. Anschließend sofort aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3 Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Die Hitze reduzieren, Pesto und Sahne dazugeben und alles zu einer cremigen Soße verrühren. Einen kleinen Schuss Nudelwasser dazugeben und mit Salt Flakes Chili abschmecken.
Schritt 4 Die bissfest gekochten Spaghetti und Kirschtomaten direkt in die Pesto-Sahne-Soße geben und alles gründlich durchschwenken. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazugeben, bis die Soße schön cremig an den Spaghetti haftet. Zum Schluss die Garnelen zurück in die Pfanne geben und nur noch kurz erwärmen. Direkt servieren. 🍤🌿
