Pinsa mit Pesto und Büffelmozzarella ist in 30 Minuten fertig und eine schnelle Alternative zu klassischer Pizza. Der vorgebackene Pinsaboden wird mit einem selbstgemachten Pistazien-Basilikum-Pesto bestrichen und anschließend mit Kirschtomaten und cremigem Büffelmozzarella belegt. Weiße Balsamico Creme, Basilikumöl und Venezia ergänzen die mediterrane Würzung. Perfekt als schnelles Abendessen oder zum Teilen als unkomplizierter Snack.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für das Pesto Basilikum, Pistazien, Parmesan und Basilikumöl in einen Zerkleinerer geben und cremig mixen. Falls das Pesto zu fest ist, etwas mehr Basilikumöl dazugeben. Mit Venezia und Fleur de Sel Pure abschmecken.
Schritt 2 Die Pinsa mit dem Pistazienpesto bestreichen und auf dem heißen Backblech, Pizzastein oder Backstahl ca. 5 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit Kirschtomaten und Büffelmozzarella belegen.
Schritt 3 Mit Tomaten Salz und Weißer Balsamico Creme verfeinern. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Rucola toppen und direkt servieren.
