Spaghetti mit Thunfischsoße – schnelle Pasta mit Tomate und Thunfisch
Spaghetti mit Thunfischsoße sind ein unkompliziertes Pastagericht für den Alltag und in etwa 30 Minuten fertig. Die Soße basiert auf gehackten Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln und Knoblauch und wird mit etwas Weißwein oder Gemüsebrühe abgelöscht. Dadurch entsteht eine würzige Tomatensoße, die gut zu Spaghetti passt.
Für die Würzung verwenden wir unser Bologna Gewürz. Das passt besonders gut zu Tomatensoßen und bringt die mediterrane Kräuterwürze direkt in die Pfanne. Zusammen mit Tomatenmark, Knoblauch und Zwiebeln entsteht so eine einfache Thunfisch-Tomatensoße, für die keine lange Zutatenliste nötig ist.
Der Thunfisch kommt direkt nach dem Ablöschen in die Soße und darf nur kurz mitköcheln. Dadurch bleibt er saftig und zerfällt nicht vollständig. Nach etwa 15 Minuten ist die Soße weit genug eingekocht und kann mit Fleur de Sel und bei Bedarf etwas Nudelwasser abgeschmeckt werden.
Parmesan und frisches Basilikum kommen erst beim Servieren dazu. Das bringt etwas Frische und passt gut zur kräftigen Tomaten-Thunfisch-Soße. Wer mag, kann zusätzlich noch etwas Chili oder Zitronenabrieb ergänzen.
Das Rezept eignet sich besonders gut für die schnelle Feierabendküche, weil die Soße parallel zur Pasta fertig wird. Damit ist diese Pasta mit Thunfisch und Tomatensoße eine einfache Alternative zu klassischen Hackfleisch- oder Sahnesoßen.
