Bacon-Butter – herzhafte Grillbutter mit knusprigem Bacon
Bacon-Butter selber machen ist unkompliziert und eine gute Möglichkeit, klassische Grillbutter etwas kräftiger zu gestalten. Die Basis ist weiche Butter, dazu kommen knusprig gebackener Bacon, Grillbutter Gewürz und unser Geräuchertes Grillöl. So entsteht eine streichfähige Butter mit rauchiger Note, die besonders gut zu Fleisch und Kartoffeln passt.
Der Bacon wird vorab im Ofen gebacken und anschließend vollständig ausgekühlt. Das ist wichtig, damit die Butter beim Vermengen nicht schmilzt und der Bacon seine knusprige Struktur möglichst gut behält. Danach wird er fein gehackt und gleichmäßig unter die weiche Butter gerührt.
Unser Geräuchertes Grillöl passt hier besonders gut, weil es bereits Rosmarin, Knoblauch und eine rauchige BBQ-Note mitbringt. Damit ergänzt es den Bacon, ohne dass noch viele weitere Zutaten nötig sind. Das Grillbutter Gewürz sorgt zusätzlich für eine herzhafte Würzung und macht die Butter vielseitig für verschiedene Grillgerichte.
Besonders praktisch ist die Vorbereitung: Die Bacon-Butter kann schon einige Stunden vorher oder am Vortag gemacht werden. Beim Grillen muss sie dann nur rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie auf heißem Fleisch oder Kartoffeln direkt schmelzen kann.
Neben Steak und Grillfleisch passt die Grillbutter mit Bacon auch sehr gut zu Ofenkartoffeln, Maiskolben, gegrilltem Gemüse oder einfach auf warmem Baguette. Damit ist sie eine einfache Ergänzung für Grillabende, ohne dass dafür noch ein zusätzlicher Dip oder eine Soße gemacht werden muss.
