Burrata Salat mit Pfirsich – aber mit einem besonderen Sommer-Twist. 🍑🤍 Statt den Pfirsich einfach in Stücke zu schneiden, wird er komplett eingefroren und anschließend fein über die cremige Burrata gerieben. So schmilzt der gefrorene Pfirsich langsam auf dem Salat und sorgt für eine herrlich fruchtige Frische. Dazu kommen Tomaten, Rucola, geröstete Pinienkerne, unser Burrataöl und süß-säuerliche helle Balsamico Creme. Ein schneller Burrata Salat mit Tomaten und Pfirsich, der perfekt für heiße Sommertage ist.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Rucola auf einem großen Teller verteilen und die Tomaten daraufgeben. Die Burrata in die Mitte setzen, vorsichtig öffnen und leicht auseinanderziehen. Die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen und alles mit Burrataöl beträufeln.
Schritt 2 Den gefrorenen Pfirsich direkt aus dem Gefrierfach nehmen und mit einer feinen Reibe großzügig über die Burrata reiben. Alles mit Venezia würzen und zum Schluss mit der hellen Balsamico Creme beträufeln. Sofort servieren, solange der fein geriebene Pfirsich noch eiskalt ist und langsam auf der cremigen Burrata schmilzt. 🍑❄️
