Cremige Pasta mit Pilzen ist in nur 30 Minuten fertig und echtes Soulfood für gemütliche Tage. 🍄🟫🍝 Goldbraun gebratene Champignons und Kräuterseitlinge treffen auf Knoblauch, einen Schuss Weißwein und eine cremige Parmesan-Sahne-Soße. Unser Omas Pilzpfanne Gewürz sorgt für ordentlich Pilzgeschmack und macht die schnelle Pasta mit Pilzsoße besonders aromatisch. Perfekt für die unkomplizierte Feierabendküche.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die Pilze putzen und in Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Butter und Würzöl in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten, bis sie rundherum schön goldbraun sind. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und zu den Pilzen geben. Bei mittlerer Hitze einige Minuten mitbraten.
Schritt 2 Die Pilze mit Weißwein ablöschen und den Wein kurz einkochen lassen. Sahne dazugeben und mit Omas Pilzpfanne und Fleur de Sel würzen. Die cremige Pilzsoße bei niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 Währenddessen die Penne in reichlich gesalzenem Wasser leicht bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa zwei Kellen Nudelwasser auffangen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 4 Die Penne direkt zur Pilzsoße geben. Parmesan, Petersilie und zunächst einen kleinen Schuss Nudelwasser dazugeben und alles gründlich durchschwenken, bis die Soße schön cremig an der Pasta haftet. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazugeben und abschmecken.
Schritt 5 Die Pasta mit Pilzen direkt auf Tellern anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan und etwas Petersilie servieren. 🍄🟫🌿
