Steak Pasta mit Champignons – cremiges Soulfood mit Steakhouse-Gefühl
Manchmal darf Feierabendküche auch ein bisschen besonderer sein. Diese Steak Pasta mit Champignons verbindet zartes, rosa gebratenes Rindfleisch mit Linguine und einer cremigen Pilzsoße aus Rinderfond, Sahne und Parmesan. Das Ergebnis schmeckt nach richtigem Soulfood – steht aber trotzdem in nur etwa 30 Minuten auf dem Tisch. 🥩🍄🟫🍝
Das Geheimnis einer guten Pasta mit Steak und Champignons beginnt beim Fleisch. Die Steakstücke werden mit unserem Gewürzöl Toskana Kräuter, Knoblauch Pfeffer und geräuchertem Fleur de Sel gewürzt und anschließend nur kurz und sehr heiß angebraten. So entstehen kräftige Röstaromen, während das Rindfleisch innen schön zart und saftig bleibt. Erst ganz am Ende kommt es wieder zur Pasta – genau deshalb wird aus dem Steak keine trockene Einlage in der Soße.
Für die cremige Champignonsoße werden die braunen Pilze zunächst kräftig angebraten. Gerade dieser Schritt ist wichtig, denn dadurch entwickeln sie ihren intensiven, leicht nussigen Geschmack. Mit Rinderfond abgelöscht und anschließend mit Sahne und Parmesan verfeinert entsteht eine kräftige Pilzsoße für Pasta, die wunderbar zu Steak und Linguine passt.
Unser Omas Pilzpfanne Gewürz unterstützt den herzhaften Pilzgeschmack zusätzlich und macht die Sauce noch aromatischer. Zusammen mit dem Toskana Kräuteröl und Knoblauch Pfeffer bekommt die cremige Steak Pasta eine würzige, mediterrane Note, ohne dass der Geschmack von Fleisch und Champignons überdeckt wird.
Zum Schluss verbinden Parmesan und etwas stärkehaltiges Nudelwasser die Sauce mit den Linguine. So legt sich die cremige Champignonsoße richtig schön um die Pasta und jedes Stück Steak bekommt genau genug Sauce ab. Für uns ist diese Steak Pasta mit cremiger Champignonsoße genau das Richtige für einen gemütlichen Abend, ein besonderes Dinner zu zweit oder einfach dann, wenn normale Feierabendpasta heute ein kleines Upgrade verdient. 🤎
