Cremige Zitronenpasta mit Hähnchenist schnell gemacht und schmeckt herrlich frisch und mediterran. 🍋🌿 Die Linguine werden in einer cremigen Zitronen-Parmesan-Soße geschwenkt und mit saftig gebratenem, würzigem Hähnchen serviert. Zitronenöl und Fleur de Sel Zitrone sorgen für eine feine Zitrusnote, während Parmesan und Sahne die Pasta wunderbar cremig machen. Ein einfachesPasta-Rezept mit Hähnchen, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht und nach Sommerurlaub schmeckt.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die Hähnchenbrustfilets bei Bedarf längs halbieren, sodass dünnere Schnitzel entstehen, und von allen Seiten mit BBQ Chicken würzen. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Das Hähnchen im Grillöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis es schön goldbraun ist. Anschließend auf ein kleines Blech legen und im Ofen warmhalten, bis die Pasta fertig ist.
Schritt 2 Die Linguine in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa zwei Kellen Nudelwasser auffangen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Zitronenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und einige Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 3 Die gekochten Linguine zusammen mit dem geriebenen Parmesan und einem Schuss Nudelwasser direkt zur Soße geben. Alles gut vermengen, bis eine schön cremige Zitronensoße entsteht. Mit Fleur de Sel Zitrone und Knoblauch Pfeffer abschmecken. Falls die Pasta zu trocken wird, einfach noch etwas Nudelwasser dazugeben.
Schritt 4Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf der cremigen Zitronenpasta anrichten. Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan servieren. 🍋🌿
