Erbsen-Kartoffeleintopf – Hausmannskost wie bei Oma
Wenn es draußen kühler wird und man wieder Lust auf einen großen Topf voller warmer, herzhafter Küche bekommt, ist ein Erbsen-Kartoffeleintopf mit Mettwürstchen genau das Richtige. Kartoffeln, Erbsen, kräftige Brühe und gebratene Würstchen ergeben einen unkomplizierten Erbseneintopf mit Kartoffeln, der wunderbar sättigt und nach echter Hausmannskost schmeckt.
Besonders gemütlich wird der Eintopf durch seine cremige, leicht sämige Konsistenz. Dafür wird am Ende einfach ein Teil der Kartoffeln und Erbsen kurz püriert. So bleibt der Kartoffel-Erbsen-Eintopf schön rustikal, bekommt aber trotzdem diese dicke, cremige Konsistenz, die wir an klassischen Eintöpfen so lieben.
Für die kräftige Würze verwenden wir unser Omas Eintopf Gewürz. Die Mischung wurde genau für deftige Gerichte wie Kartoffel-, Erbsen- oder Linseneintopf entwickelt. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer sorgen für Würze, dazu kommen typische Kräuter wie Majoran, Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch. Geräucherter Rohrzucker bringt zusätzlich eine feine rauchige Note mit, die besonders gut zu Würstchen und herzhaften Eintöpfen passt.
Zum Abschluss kommen unsere Salt Flakes Smoky Garlic dazu. Die feinen Salzflocken bestehen aus Meersalzflocken, Knoblauch und geräucherter Paprika und geben dem fertigen Eintopf noch einmal eine leicht rauchige Knoblauchnote. Besonders schön ist es, sie erst ganz zum Schluss über das Gericht zu geben, damit Aroma und feine Textur erhalten bleiben.
Mit frischer Petersilie, knusprig gebratenen Mettwürstchen und einer Scheibe Bauernbrot mit Butter wird daraus genau dieses Essen, auf das wir an grauen Herbst- und Wintertagen Lust haben: einfacher Erbseneintopf, schön deftig, cremig und ein bisschen wie früher bei Oma. 🍲🤎
