Feta im Filoteig – knusprige Griechenland-Liebe mit Honig
Es gibt Gerichte, bei denen schon der erste Bissen nach Urlaub schmeckt. Diese Feta-Päckchen mit Filoteig gehören für uns definitiv dazu: außen hauchdünn und knusprig, innen warmer, würziger Feta und obendrauf süßer Thymianhonig und gerösteter Sesam. Eine Kombination aus salzig, süß und knusprig, die sofort an lange Abende in einer kleinen griechischen Taverne erinnert. 🇬🇷☀️
Das Schöne an Feta im Filoteig ist, dass aus nur wenigen Zutaten eine richtig besondere Vorspeise entsteht. Der Feta wird in dünnen Filoteig gewickelt, mit Öl bestrichen und anschließend im Ofen goldbraun gebacken. Während der Filoteig außen schön kross wird, wird der Käse innen warm und cremig. Direkt nach dem Backen kommen Honig und Sesam darüber – und genau dieser Kontrast macht gebackenen Feta mit Honig so unwiderstehlich.
Für noch mehr Griechenland-Geschmack verwenden wir unser Gewürzöl Griechische Inseln. Die mediterranen Aromen passen perfekt zu Feta und machen schon den Filoteig beim Backen besonders würzig. Zusammen mit Thymianhonigentsteht eine Kombination, die typisch für die griechische Küche ist: kräftiger Käse, aromatische Kräuter und eine feine natürliche Süße.
Der geröstete Sesam bringt zum Schluss noch einmal zusätzlichen Crunch und ein leicht nussiges Aroma. So werden aus einfachen Feta-Päckchen aus Filoteig kleine knusprige Vorspeisen, die sich perfekt für einen griechischen Abend, eine Meze-Tafel oder als Starter vor Souvlaki und Bifteki eignen.
Am besten schmecken die Päckchen wirklich direkt aus dem Ofen – wenn der Filoteig noch hörbar knuspert, der Feta warm ist und der Honig langsam darüberläuft. Dazu ein griechischer Bauernsalat, etwas Pitabrot und vielleicht ein Glas Wein – und für einen Moment fühlt sich die eigene Terrasse ziemlich nach Taverne am Meer an. 💙🤍
