Marinierter Mozzarella ist in nur 10 Minuten vorbereitet und der perfekte kleine Snack für den Sommer. ☀️🌿 Der Trick für besonders viel Geschmack: Unser Tomaten Pesto wird zuerst mit einem kleinen Schuss kochendem Wasser verrührt, damit sich die Tomatenflocken und Gewürze richtig schön entfalten können. Anschließend kommen Basilikumöl und die kleinen Mozzarellakugeln dazu und dürfen gemeinsam durchziehen. Perfekt zu frischem Brot, als Topping für Salate oder als schnelle Beilage zum Grillen. Und das würzige Öl unbedingt aufheben – darin lässt sich wunderbar Brot dippen. 🍅
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Das Tomaten Pesto direkt im Glas mit einem kleinen Schuss kochendem Wasser verrühren und etwa 2–3 Minuten quellen lassen. Anschließend das Basilikumöl dazugeben und alles gut vermischen. Den Mini-Mozzarella gründlich abtropfen lassen, mit ins Glas geben und vorsichtig schwenken, bis sich die Marinade gleichmäßig verteilt hat. Wer mag, gibt zusätzlich eine leicht angedrückte Knoblauchzehe dazu.
Schritt 2 Den Mozzarella über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit er den Geschmack der Tomaten-Kräuter-Marinade richtig schön aufnehmen kann. Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Das Olivenöl kann bei niedrigen Temperaturen fest werden, wird bei Zimmertemperatur aber schnell wieder flüssig.
Schritt 3 Den marinierten Mozzarella als kleinen Snack, zu frischem Brot, auf Salaten oder als Beilage zum Grillen servieren. Das aromatische Öl unbedingt aufheben – es schmeckt perfekt zum Dippen mit Brot oder als schnelles Dressing für Salate. 🌿
