Wikinger Pfanne mit Hackbällchen – schnelles Familienessen aus einer Pfanne
Wikinger Pfanne mit Hackbällchen ist praktisch, weil fast alles direkt in einer Pfanne zubereitet wird. Die Hackbällchen werden zuerst angebraten, danach kommen Orzo, Möhren, Erbsen und Gemüsebrühe dazu. Dadurch brauchst du keinen zusätzlichen Nudeltopf und hast nach dem Kochen deutlich weniger Abwasch.
Für die Hackbällchen verwenden wir unser Patty Powder zusammen mit Salt Flakes Smoky Garlic. Patty Powder passt sehr gut zu Hackfleisch und sorgt für eine kräftige Würzung, während die Salt Flakes eine leicht rauchige Knoblauchnote ergänzen. Gerade in einer milden Sahnesoße bringt das etwas mehr Tiefe.
Die Orzo Pasta wird direkt mit Möhren und Erbsen in der Gemüsebrühe gegart. Dadurch nimmt sie die Würze der Brühe auf und gibt gleichzeitig etwas Stärke an die Flüssigkeit ab. So wird die Soße cremig, ohne dass zusätzlich Mehl oder Speisestärke nötig ist.
Omas Gemüsebrühe bildet die Basis für die Soße, während Alles Würzer am Ende zum Abschmecken dazukommt. Dadurch bleibt das Gericht mild genug für die Familie, bekommt aber trotzdem eine herzhafte Würzung.
Die Wikinger Pfanne ist eine gute Wahl für Tage, an denen es schnell gehen soll und trotzdem etwas Warmes auf den Tisch soll. Möhren, Erbsen, Hackbällchen und Pasta kommen zusammen in eine Pfanne und sind in etwa 45 Minuten fertig. Für Familien und Meal Prep ist das besonders praktisch, weil sich die Mengen unkompliziert verdoppeln lassen.
