Crispy Rice Salat mit Halloumi ist knackig, frisch und voller unterschiedlicher Aromen. 🥭🥑 Knusprig gebackener Reis trifft auf cremige Avocado, Mango, Edamame, Gurke und Granatapfel und wird mit einem fruchtig-würzigen Honig-Senf-Dressing vermischt. Goldbraun gebratener Halloumi macht den knusprigen Reissalat komplett – perfekt als sommerliches Mittag- oder Abendessen.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den vollständig ausgekühlten Reis mit Chilisoße, Knoblauchöl, Sesamöl und Salt Flakes Smoky Garlic gründlich vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im heißen Ofen etwa 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei zwischendurch mehrmals wenden.
Schritt 2 Währenddessen die Edamame etwa drei Minuten in kochendem Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken. Den Halloumi im Zitronenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Für das Honig-Senf-Dressing Thymian Honig, Bärlauch Senf, Salat Gewürz, Condimento Bianco, Olivenöl und Fleur de Sel in einem hohen Gefäß cremig mixen.
Schritt 3 Den knusprigen Reis kurz abkühlen lassen und anschließend mit Gurke, Avocado, Mango, Edamame, Granatapfel, Zwiebeln und Petersilie vermengen. Das Honig-Senf-Dressing dazugeben und alles vorsichtig durchmischen. Den Crispy Rice Salat auf Tellern anrichten und mit dem goldbraun gebratenen Halloumi toppen. 🥭🌿
